Почистеният и нарязан на кубчета черен дроб, ситно нарязаните пушени гърди, счуканият чесън и лукът се запържват до полуготовност, като се разбъркват леко. След като сместа поизстине, се смила с месомелачка и се разбърква много добре със солта, пипера и коняка. Пастетът се насипва в подходяща форма и отгоре се нареждат резенчетата сланина, формата се покрива с намаслена хартия и пастетът се пече около 1 час в предварително загрята фурна. Оставя се да изстине напълно във формата. След това се прехвърля в продълговата чиния за сервиране, нарязва се на филийки и се гарнира по желание.